Jeg var tidlig oppe i dag selv om det ble sent i går og trøttheten hang over meg de første timene. Den beste medisinen er å ta en dusj, stelle seg og spise et lett måltid. Først da klarer jeg å komme i gang. Men takk og pris for at jeg kan ha hjemmekontor..

Nå er jeg fornøyd med at jula og frotsefesten er over, jeg har faktisk mye mer å gå på når jeg har et hverdagskosthold. Jeg hadde ingen nyttårsforsetter om å bli verdens sunneste fra første nyttårsdag men nå når marsipanen er ute av systemet så kjenner jeg meg mye friskere og nyter heller sunne, gode alternativer.

Skyr® er et lite perfekt måltid som kan brukes på mange måter, enten å spise som den er, blande med korn, nøtter eller frukt og er dessuten helt super å ha i smoothie sammen med melk. Den er rik på proteiner, fettfri og uten tilsatt sukker, og smaker likevel kjempegodt! Ungene her i huset digger den og tar den gjerne som en del av lørdagsgodtet når jeg serverer den lekkert med bær eller som smoothie.

Min brunch i dag var superdigg. Skyr® med smak av Fersken og Bringebær, servert med litt banan, havregryn og friske bringebær. De kan også være frosne, det er bare ekstra godt.

En som valgte å holde sengen i dag er Ørjan, men han klarte å lure til seg en Skyr® Jeg kom inn og utbrøt: –He du tatt Skyrè min?!? Han så på meg med en kombinasjon av rampestrekblikk og som om han fryktet livet; Ja, men den smakte så godt..

Da jeg skrev om Nugatti før jul (det kan leses her) så kom det mange kjempegøye kommentarer inn med folks egne nugattiregler som jeg har humret og ledd av når jeg har lest, så tusen takk for det!

Det har blitt litt snakk om Nugatti hjemme og vi kom jo frem til at Nugatti var noe helt nytt den gangen og at mamma prøvde seg fram med regler for hvor mye Nugatti vi fikk, og søskenene mine husker også ulike historier fra våre Nugattibokser.  Både søskenbarnet mitt og bestevenninna mi sendte meg sms etter innlegget om at de fremdeles bruker navnet Syverpålegg hjemme hos de, for broren min heter Syver og han eeelsket Nugatti og han ble et ikon for de andre barna som ble introdusert for det via han. Hjemme hos oss var det alltid åpne dører når vi var små, det ble mange brødskiver der.

Vi har skamkost oss i jula og latt all slags mat og kos flyte fritt men vi har faktisk snakket litt om hvordan vi skal ha det fremover og ja, vi (mest jeg) har klart å komme opp med et regelement for bruk av nettopp Nugatti i 2016. Her kommer de:

---

 

Familien Burøes Nugattiregler:

• Nugatti kun i helgene
• Ferier
• På biltur

---

-Sånn, så enkelt var det. Meeen, ingen regler uten unntak så her er:

Unntaksreglene:

• Det er lov med Nugatti på nybakt, rykende varmt brød (for hvor ofte skjer det?)
• Nugatti kan brukes som dessert dersom vi har det, f.eks på siste pannekaken (dette åpner for kreativitet, det er pedagogisk sunt)
• Sykdom (Fraværsberettiget sådan, ikke et lite host)

 

---

 

Meeeen, så har jeg innført noen egne regler….

• Bringebæruka Nugattiuka
• Når ungene har lagt seg og jeg føler for det
• Når jeg er forbanna og føler for det
• Etter «julebordet» (sesongbetont formulering)
• Morgenen etter «julebordet» (også sesongbetont formulering)

Det kan hende også at det står noe her med liten skrift som er så lite at du ikke ser det men ved behov i et gjeldende tilfelle så kan jeg lete fram en lupe og si at joda, se bare her..

Her er forresten min favoritt Nugattibrødskive fra barndommen som jeg bare spiser når jeg er på Sunnmøre; Nugatti med banan og syltetøy. Namnam! Ser det rart ut? Jeg har noen værre, Nugatti med brunost for eksempel hehe.. (En gang prøvde jeg med salami, det funket dårlig).

 

 

Vil du ha et triks for å kutte cherrytomater?

Legg alle mellom to flate lokk, press godt ned og kutt med en kniv tvers gjennom alle sammen!

Tataaaa!

Etterpåklokskap: Om tomatene har litt ulik størrelse så legg de største «bakerst» (slik at de blir kuttet sist av kniven), da blir alle tomatene kuttet på ett kutt.

Jeg blir veldig glad om du har lyst å stemme på meg! Kategorier jeg er nominert i: Folkets Favoritt, Blogg, Gullpenn, Livsstilsblogg og Business..!

På premierefesten til Masterchef var jeg med på livekonkurransen om å lage den beste burgeren med det nye Quickburgerjernet fra OBH Nordica og.. ja jeg tapte da. Men jeg mente fremdeles at jeg hadde laget den beste burgeren, det gjelder å tro på seg selv!

Heldigvis fikk jeg premie likevel, såklart Quickburgerjernet som vi brukte i konkurransen og det har vi faktisk tatt i bruk hjemme og Ørjan og jeg konkurrerer stadig vekk om å lage den beste burgeren. Det er jo det som er så gøy med burger, det blir som taco på en måte for alle rundt bordet kan velge sitt eget tilbehør og hos oss er det om å gjøre å overgå hverandre i kreativitet og digg smak.

Her er min beste burger, den er så digg at jeg får vann i munnen bare av å skrive om den. Den tar bare fire minutter å lage og blir perfekt hver gang, fremgangsmåten finner du under videoen.

 

 

Marnas FAV Quickburger:

Kjøtt: Kyllingkjøttdeig med paprika, chili og koriander.

 

Brød: Ristet Fransk landbrød i hvitløkssmør (evt gni inn brød med hvitløk og stek/rist i smør)

Dressing1: Creme Fraiche med salt, pepper, hvitløk, litt chilipulver eller annet etter smak, bruk det du har i skapet.

Dressing2: Pesto

Ost: Cheddar

Grønt: Salatblad (sånn crispy), plommetomat, avocado.

Nam!

 

 

Jeg måtte sitte alene i sofaen i kveld og se meg selv ryke ut av Masterchef. Det utløste mange følelser, for opplevelsen av å være med på dette enorme matkurset har forandret livet mitt, jeg har overrasket hele familien min med hvor langt jeg kom og jeg selv er jo kjempestolt av meg selv. Men måten jeg røyk ut på… det er så jævla irriterende. Jeg gjorde så mange tullefeil!
Med bare en helg mellom semifinale og finaleuke og reise til og fra Oslo-Københvan med unger og full pakke og jammen rakk jeg å holde et klessalg hjemme i Oslo også, så ble jeg såklart dritsliten. Jeg skulle bare ha slappet av, men jeg hadde jo aldri drømt om å komme til finaleuka! Trøtt takler jeg alltid men dømmekraften og magefølelsen forsvinner.. 

Jeg angrer skikkelig på at Fridtjof fikk den hvitvinen han lurte seg til å få (Fridtjof du skylder meg en hel flaske vin!) men aller mest på at jeg serverte de buffalo østersene. Hele kroppen min ville vippe de ned i søpla da jeg gikk frem og serverte men hjernen sa nei, og dermed så tapte jeg. F*en j**la dr*t h*****es F***e f*aE*

Trøsten er at de som stod igjen er virkelig flinke og jeg er den som kan aller minst om mat. Men jeg har skjønt konseptet.
Etter innspillingen så møtte vi Kjartan og han fortalte at
1: Det var idiotisk av meg å gi vekk hvitvin i en finaleuke
2: Jeg burde ha droppet buffalo østersen, så hadde jeg gått videre
men viktigst av alt 3: Jeg er en flinkere kokk enn Ørjan! Hurra! Da vant jeg på en måte likevel!!!

Fridtjof, du skylder meg en flaske vin. Jeg liker Tommasi, bring it.

 

Det trenger ikke være Bentobox nivå for å gjøre en matpakke litt mer apetittelig for en skolegutt, det handler bare om å legge bittelitt omtanke i maten. Selv på de travleste morgenene klarer jeg å legge ett eller annet mer eller mindre spennende i matpakken slik at han skal få lyst til å spise maten sin. Det kan være litt oppskjært paprika og agurk, minigulrøtter, en pølsesnabb eller som i dag, en Biola Mini.

Det er ikke bare barna som liker Biola Mini, jeg tar gjerne en shot på vei ut døra spesielt om jeg venter med frokosten selv. Den er både laktosefri og fettfri så jeg tar egentlig gjerne en med god samvittighet enten jeg har spist eller ikke. Jeg trenger belønninger jeg også..!

 

Mitt beste matpakketips: 

Frys ned oppskjært brød og smør matpakka om kvelden på frosne skiver. Sett pakken i kjøleskapet, da tines det iløpet av natta og er ferske og fine til lunch!

 

Har du venner som er flinke på å lage mat og liker å vise frem kunstene sine? Inviter de på lunch, kjøp inn mat, server bobler i glasset og vis henrykt interesse for kunnskapene deres. Voilà, og maten kommer på bordet.

Jeg inviterte Ina og Marit hjem til meg for å lage enkle gjesteretter av Salma, siden vi har jobbet litt med det i høst på hver vår kant. Jeg har jo ofte brukt bloggene deres til inspirasjon til oppskrifter så hvorfor ikke invitere de hjem slik at de kan vise meg?
De er begge drevne matbloggere som jeg har blitt kjent med det siste året og som jeg ofte henter oppskrifter fra når jeg selv trenger det. Ina for eksempel ble flittig mast på da jeg skulle være med på 4 stjerners middag og jeg var helt i kramperedsel for hva jeg skulle servere. Tidlig og sent hjalp hun meg ut av krisene mine som meldte seg jo nærmere opptaksdato vi kom.

Jeg tror egentlig matbloggerene syns det var helt greit at jeg bare satt på kjøkkenbenken og underholdt. Det er jo litt stas for meg å få lov til å jobbe sammen med disse damene, og jeg ser helt klart min egen begrensning, jo flere kokker jo mere søl..

Jeg dekket bordte jeg da, var ikke helt nyttesløs. Jeg fortalte sikkert en vits eller to også.

«The camera eats first»

Jeg fikk nok en gang utfordret meg på laksetartar. Jeg smakte, registrerte at det ikke tar livet av meg og slukte avocadosalaten, for den var knallgod. En vakker dag så skal jeg like rå laks..

Oppskriften til Inas Salmatartar med avocado finner du på Matpaabordet.no 

Fru Timian sin rett, Lakseterninger med couscous og youghurtdressing finner du HER

Takk for maten 🙂