Forrett

• Grillet uerfilet
• Grillet kamskjell
• Safran- og blomkålspurè
• Sjøgress
• Ørretrogn
• Jordskokkchips med dill

Mellomrett

Kulturmelk- og dillsorbet med rabarbrakompott.

Den perfekt balansert syrlige isen og blomstene gjorde rabarbraen søt. Mindfuck.

• Confit de canard
• Ramsløk- og potetpurè
• Rødvinssaus
• Hvite asparges
• Blanchierte grønnsaker: ertebelger, gul gulrot, brekkbønner
• Saltet søtpotet chips

Andelåret er frittgående and fra Holte gård som er saltet i 24 timer og langtidsstekt med lav temperatur i ca 3,5 time. Før servering sprøstekes det i ovnen på høy temperatur.

Den crispy overflaten med rødvinssaus  og kjøttet som holder sammen, men lydig følger gaffelen fra benet til munnen. Fest. Agust sa det var den beste anden han noen gang hadde smakt. Mette satt helt stille og bare spiste, sakte. Jeg seriøst sugde beinet etter siste rest som en umettelig viking.

• Sjokoladefondant med et hint av kokos
• Kokossorbet
• Jordbærmousse med noe jordbærgodteri på
• Jordbærsorbet

I rest my case. Dette kommer jeg til å leve lenge på. Dette havner midt mellom fødestua (etter fødselen) og frieri i livsopplevelser.

Takk for maten.

Gøy å se Ørjan som konferansier, ellers så flyr han jo rundt med showet FORDOMMER ♥︎

Jeg er helt nødt til å ha nøtter på hotellrommet, ellers tømmer jeg påskeegget før jeg får sukk for meg. Nøtter er liksom en fast ingrediens ikke bare til påske, for det er alltid en pose i tursekken eller i bilen og så går jo nøtter til alt. En gang hadde vi «ingenting» digg hjemme men da gikk svigerinnen min inn på kjøkkenet tryllet frem en skål med cashewnøtter og oppskjært vannmelon. Merkelig kombinasjon, men det funket!

Du tenker kanskje at nøtter er nøtter?

Jeg er så glad for at jeg har lært litt mer om satsingen til Den Lille Nøttefabrikken, og som driver prosjektet Nøtter som nytter. De henter nemlig cashew-nøttene sine fra småbønder i Mosambik, og deler av salget her i Norge går tilbake til bøndene i form av planting av flere trær, som igjen gir økt avling og økt inntekt for de fattige bøndene.

Delta på Cashew-quizen HER og bli med i trekningen av en cashew-middag til deg og vennene dine!

Noen dager kjennes det ut som at hodet holder på å eksplodere når det er for travelt; Rekke skolen, huske matpakke, hvor er sokkene mine, kle på toåringen som kledde av seg på vei ut døra, levere barnehage, lekser, fotball, hvor er bilen parkert? Hvor i landet er mannen min i dag og hva var det jeg skulle huske nå igjen?

Tidsklemma er ikke noe nytt, men de travleste ukene, som denne, har vi Adams Matkasse. Sist prøvde jeg Ekspresskassen Familie og den digget jeg så vi gikk for den nå igjen. Det er faktisk bestselgerkassen til Adams, alt er gjort klart på forhånd, grønnsaker kuttet, fersk ferdig saus og supper, og middagen er på bordet på 20 minutter.

-Rabatt på matkasse litt lenger ned-

Jeg sparer ikke bare tid på matlaging, men jeg slipper å i det hele tatt bruke tid på å vri hodet på hva vi skal ha til middag, som er raskt og enkelt.

Denne uka har vært ekstra travel men det har vært middag på bordet hver dag og jeg føler meg så utrolig mye bedre når ungene får god sunn mat og ei mor som ikke år i fistel på grunn av tidsklemma.

Nyhet!

Nå kommer det to nye kasser!

Helt ærlig så trodde jeg at å skulle lage middag sammen hver dag hele uka skulle bli ganske kaotisk og mye mer bry enn hygge. Det er jo som de sier, jo flere kokker jo mere søl!

Den Stolte Hane utfordret oss til å være med på middagseksperimentet, som går ut på at hele familien skal lage mat sammen en hel uke og en del av meg tenkt at det ville vi ha skikkelig godt av, mens en annen del av meg tenkte «lykke til, dette kommer til å bli k-a-o-s!». Vi er jo tidsklemma-mennesker som så mange andre og ofte så vil jeg ikke ha noen unger i veien på kjøkkenet for da blir jo maten aldri ferdig og lekser skal gjøres og det er fotballtreninger og så videre, men da går vi jo også glipp av mange viktige ting som er minst like viktig som alt annet.

Hovedmålet mitt med uka var å finne tilbake til bedre vaner og å få ungene inn på kjøkkenet igjen. Det er jo ikke noe nytt at barn som får være med på matlaging er mer interessert i å prøve nye smaker og dessuten så er det skikkelig kjekt å kunne lære ungene litt forskjellig. Du kan lese mer om det landsdekkende eksperimentet her.

Slik har vi faktisk fått det til:

Det vi har gjort noen av dagene er å snu på rekkefølgen og ta kveldsmaten først og middagen etterpå. Så etter skolen så er det rett på ei brødskive og lekser, og etterpå så har vi lagd digg middag, sammen. Hele gjengen. Det har blitt masse rot, litt krangling men aller mest gøy.

En av de bedre dagene var i går, det var dag tre og da begynte vi jammen å finne rytmen. Det er jo ikke så viktig at alle står på rekke og rad og lager mat samtidig, bevares. Han minste som ikke får lov å håndtere kniv enda fikk sitte på gulvet og sikle etter Beyoncè mens jeg preppet kyllingen, ungdommene lagde salat og Ørjan svingte seg på grillen!

Retten var i tillegg kjempeenkel, grillet krydret kylling, potetsalat og en grønn salat med fetaost. Kjempegodt og fryktelig enkelt, det skal liksom ikke alltid så mye mer til. Ungene var henrykt over årets første grilldag, selv om det var så kaldt ute at vi måtte spise inne, og så ble det lite oppvask. Apropo, det er en av de utfordringene vi møter; for til vanlig så lager en maten og da må de andre rydde etterpå, men hvem skal rydde når alle har laget mat??

Måtte jo prøve dette, å steke speilegg i paprikaringer. Det ble skikkelig godt, skulle kanskje skjært litt tykkere skiver så hele egget fikk plass oppi da. Stekes på middels lav varme, og med lokk om en vil ha fast plomme. Mums!

Nå skal jeg prøve noe jeg ikke har gjort før, å ha sukkerfri uke! Det vil si, ingen godterier, ingenting med raffinert sukker, ikke saft eller andre søte unødvendge greier. Så da er det bare å si lykke til med det, din sukkerjunkie..! Allerede i går kveld ble Ørjan og jeg fysne og måtte lagde oss noen brødskiver, det funket på en måte, men jeg hadde ikke trengt å gi han mer enn et blikk før han hadde vært ut av døre for å kjøpe noe godt på butikken til oss.

Vi måtte gjøre noe annerledes i dag for å endre litt på tankene, så vi spiste lunch rett over veien på den nye cafeen med det rare navnet «The fragrance of the heart» som serverer kjempegod vegetarmat. Der koste vi oss med et snev av Hare Krishna stemning og i selskap av enkelte artige gjester en ellers ikke ser i Bogstadveien. Anbefales 🙂