Ikke bare kidsa som får gresskar i år!
Hallo-vin
Slik får youghurten mindre sukker
Bland youghurten kidden vil ha med litt naturell youghurt (kan enkelt lages selv) og vips så har den litt mindre sukker.
Tataa.
Fjordland feirer grøtens dag med gratis grøt på Mathallen!
Grøt har vært en del av hele oppveksten min, mamma har alltid laget forskjellige grøter og det samme gjør jeg til ungene mine. Nå er grøt litt pop igjen og det syns jeg er litt artig da, at det kan være fancy å poste et fresht bilde av byggrynsgrøt liksom.
Grøt har en sterk plass i Norske hjem og kan serveres til alle måltider. Hos oss er risengrynsgrøt fra Fjordland favorittkveldsmaten til Theodor mens jeg elsker havregrøt til frokost. Jeg har ikke bringebær og blåbær i kjøleskapet hver morgen så jeg bruker egentlig bare kanel på grøten min men jeg syns det er kjempegodt jeg! Og om jeg skal flotte meg så lager jeg eplekakevarienten med eplebiter, smør, kanel og sukker på, mums.. -Eller pære og skogshonning, det er skikkelig godt, og så har jeg alltid det jeg trenger til det i kjøleskapet.
Søndag 23 oktober er grøtens dag og hele helgen er Fjordlands grøttruck rundt i Oslo og serverer gratis grøt til folket og servitørene er ikke hvem som helst, det er komikere! Jeg var innom trucken i dag og hilste på og fikk servert superdigg Byggrynsgrøt av Jonis, som er en gledesspreder, og køen var kjempelang, det var så gøy!
Søndag er Fjordlands grøttruck på Mathallen fra kl 11-16 ta turen innom og få et gratis måltid da!
På grøttrucken toppet de grøten med bringebærsaus eller mangosaus, og valnøtter, mmm. Byggrynsgrøt smakte jeg faktisk første gang som Fjordland ferdiggrøt og den kan jeg spise når som helst, kald som varm, det er min favorittgrøt fra Fjordland. Flere ideer til topping og inspirasjon til hva man kan gjøre med grøtrester står det om på Fjordland sin egen spesial grøtside.
Ja, vi prøvde banan på grøten også, egentlig som et uhell, men det gikk ned.. Kanskje det er godt å blande og lage lapper av..?
Taco med en digg vri!
En av mine favoritter er kjempeenkel og alt-i-ett rett. Den kan gjøres så enkelt som her, eller en kan druse på med løk, hvitløk og urter i tillegg. Dette er bilder fra sist fredag 🙂
En revet grillet kylling «stekes» med tacokrydder som på vanlig måte (litt mindre vann) og så slenger jeg oppi et helt glass tacosaus og en boks rømme. Gi det et oppkok og det er klart, og en trenger bare grønnsaker til siden salsaen og rømma allerede er på plass!
Ja, da var ikke fredagstacoen så grusom likevel. Bon apetite!
Derfor dropper jeg glasuren
Det som skulle være en eplekake i dag ble i stedet en sjokoladekake, siden ingen andre enn meg her hjemme liker eplekake noe særlig uansett. Jeg må ha noe bad karma over meg med kaker om dagen for denne kaka ble også noe feil med (jeg brukte oppskriften fra kakaopakken siden jeg ikke kadde kefir) men uansett, her er poenget;
-Inspirert av eplekaketrenden så droppet jeg glasuren (les: jeg gadd ikke lage glasur og så ble det bra til slutt likevel. Flaks vil noen kalle det) og serverte istedet rykende varm sjokoladekake med sjokoladeis til. Dritgodt.
Tenkte bare nevne det.
Pimp AND double my tomatsuppe
Ofte kommer det et ekstra par barn til middag og da er det greit å ha triksene klare for å øke middagemendgene for mat slik at alle kan få. Èn pose tomatsupper holder neppe til fire gutter (mor alene hadde spist halve) men å doble den porsjonen er kjempelett.
Jeg har èn kjøreregel når jeg bruker grønnsaker i mat; -samme farge funker stort sett alltid. Jeg skal ikke engang begynne å snakke om hvor mye gullerot jeg har i pizzafyllet..! Jeg kaller det den hemmelige ingrediensen, jeg gleder meg til å fortelle gutta hva det var om 15 år.
Når jeg pimper en tomatsuppe så skipper jeg grunntrinnene for en suppebase, siden jeg allerede har den i posen, og putter alle grønnsakene jeg finner i kjøleskapet i en god liter vann med buljong. Søtpotet og gullerot er knall til tomatsuppe, ellers har jeg alltid i løk, blomkål passer til alt og en boks hermetiske tomater. Jeg bruker det jeg har, jeg kunne hatt i litt chili, paprika, hvitløk osv osv men dette er det jeg hadde denne dagen.
Kok til det er mørt, tilsett tomatboksen, kok litt til og mos med stavmikser. Jo lenger det får koke jo glattere blir suppen, men gjennomkokt funker utmerket i en travel hverdag. 
Den nye suppen smaker dritgodt alene også men nå var det Toro tomatsuppe vi skulle ha til middag så ca 50/50 med «vår» suppe og posesuppen går glatt gjennom kontrollen. Ikke et øyenbryn ble hevet, ingen spørsmål ble stilt. -All suppen ble spist opp.
Hvorfor har vi ikke mer av dette her hjemme?
Noe som går igjen på flyplasser og byer i omtrent alle andre steder enn Norge er at utvalget av sunnere mat er mye større (København flyplass for eksempel er helt fantastisk). I Norge er det enten bakst, junkfood eller så sunt at det skremmer vekk folk. Jeg liker ikke grønnkål. Jeg liker heller ikke bakst (eller jo, men jeg spiser det ikke for jeg blir så oppblåst). Junkfood er det jeg som oftest tyr til når jeg er på «tur», men hadde jeg oftere funnet mat som på bildet under så hadde jeg såklart heller valgt det.
Jeg angrer på at jeg ikke tok flere bilder av andre ferdigretter fra dette stedet, som fantes på omtrent hvert hjørne, for det var så mye forskjellig og godt og smakfullt å velge i at det lett utkonkurrerte en saftig burger for min del. Dette er kylling soaket i pesto med salat, mozarella, sautert paprika, tomater og pinjekjerner. Og såklart en dressing. Jeg spiser gjerne sunt jeg, men det må smake, ikke bare være kalorilavt kaninfôr. Jeg vil ikke spise sunt og samtidig syns synd på meg selv fordi jeg egentlig ikke liker det jeg spiser.
Ja til mer pesto! Krydder! Grønnsaker! Kaffe! Vi fortjener å spise både sunt OG godt!
Konklusjon på hva man skal spise før løp
Det har rast inn med råd på hva jeg bør spise før jeg skal løpe og det som går igjen er havregryn, banan, egg. Hm.. Tenke, tenke, tenke..
Aha!
Kunne ikke folk bare sagt det med èn gang?
-Det blir jo bananpannekaker!
Nå driver jeg å gjør meg klar, outfitten ligger sponsa og klar på sengen. Jeg måtte jo ha noe som matchet Imsdal skjorta mi.. Den rosa lommetingen er forresten elastisk så jeg kan ha mobilen i, ganske smart.. Resten av forberedelsene mine blir på Snapchat i dag (komikerfrue), nå skal jeg få flettet håret av Leah Marie ♥︎
Epleslang dagen lang
Ah som jeg gledet meg til å bake eplekake! Dexter og jeg hadde vår årlige epleslang (nr to i historien) og jeg kunne allerede lukte nybake eplekake da jeg halvannet døgn senere endelig fikk revet meg løs fra mann, barn og jobb og insisterte på å bake. Det er egentlig bare jeg som liker eplekake hos oss, så jeg brukte en langpanneoppskrift slik at jeg hadde røre til overs for da kunne jeg jo lage små muffins uten epler til de andre! Smart ikke sant? Halve overskuddsrøra puttet jeg til og med kakao i, herregud som de kommer til å elske meg når dette er ferdig, sang jeg inni meg selv mens jeg styrte på.
Besatt av å få lagd kaken og servert den varm holdt jeg Dexter våken nesten en time ekstra (hvada overtrøtt?? ) og holdt kompisen til Theodor tilbake fra å gå hjem; «Kaka er snaaaart ferdig, bare vent bittelitt til så skal du få med deg kake hjem til mamma.»
-Åh, for et flott instagrambilde dette kommer til å bli! Jeg sitret.
Men kaka ble aldri ferdig. Med en grinende overtrøtt unge på armen satte jeg muffinsene inn til steking under eplakaka og det varte og gikk. William ble etterlyst av moren sin. Dexter var klar som et egg til å legge seg, nybadet av pappa i ren pysj, grinende.
Svett og stressa måtte jeg gi slipp på han og la han få lov til å legge seg. Han vil nok ikke huske dette øyeblikket resten av sitt liv uansett.
Resultatet: Kake: Rå. Muffinser: Harde/rå/seige. Eplekakedeig er definitivt ikke egnet til muffinser. .-Og jeg som sendte W hjem med en matboks full..
Ørjan: Jøss, det er ikke ofte du driter deg ut med kakebaking Marna? Du har snakket om dette i to dager, tipper senga blir litt vond å ligge i i natt?
Jepp, ikke noe får meg surere enn dette. Jeg gjorde til og med et forsøk på å spise kaka på trass, men det gikk ikke, og da er det virkelig ille. Jeg sov dårlig den natta, sofaen er enda litt hard å sitte i.
Men et var gøy på slang! Nå må vi bare finne en ny hage, så prøver vi igjen!
Salma Barnerestaurant, for voksne, er åpen!
I dag har jeg vært med på noe utrolig gøy! Salma har åpnet en Barnemeny Restaurant midt i Oslo sentrum og siden det var rett ved Stortinget så kom jammen Fiskeriminister Per Sandberg og åpnet restauranten fordi konseptet er så utrolig bra.
Det er jo slik at mange foreldre «snakker ned» fisk fordi de tror at ungene ikke liker det. Det er jo ingen grunn til det, utrolig mange barn digger fisk og det bør vi spise mer av. Fisk bør være på lik linje som alt annet vi spiser og det er faktisk mye enklere og ikke minst raskere å lage enn all annen mat. Vi må kanskje bare oppleve det selv først, så dette er jo en kjempefin anledning til å bli kjent med enkle digge fiskeretter som man også kan lage hjemme.
Salma har kun fiskeretter på menyen, laget av matblogger Ina fra Mat Paa Bordet og en gruppe barn i alderen 5-11 år, og rettene en utfordring til de tradisjonelle barnemenyene på Norske restauranter. Jeg syns at ungene skal kunne spise minst like god mat som meg når vi faktisk er på en restaurant, så jeg elsker denne oppfordringen! Og ikke fortvil; -Rettene er lagd utifra det barn allerede liker fra før; taco, pizza, burger, nuggets.. Jeg har smakt alle rettene og de er supergode!
Se så godt da. De Nuggetsene var bare helt fantastiske, og Burger med guacamole var helt perfekt stekt; akkurat passe juicy i midten, smakte ikke fisk i det hele tatt. Alle oppskriftene finnes HER og jeg kommer til å garantert ta de i bruk hjemme.
Jeg traff blink med fargen på genseren i dag og matchet hele restauranten. Den er åpen hele uka og jeg anbefaler alle å stikke innom på lunch eller middag. Prisene er forresten helt fantastiske! Adressen er Stortingsgata 4, rett nedenfor Stortinget og bord kan bestilles HER.
Velkommen!
