Jeg var forlover OG laget bryllupskaken

Kristine insistere på en liten og enkel vielse og heller ta den store bryllupsfesten med familien til sommeren, men hun slapp ikke unna bryllupskake! Den tenkte jeg gjøre litt festlig for barna og gjøre litt stas for de, men så hørte jeg på stemmen til bruden at denne kaken jammen hadde blitt litt viktigere for henne underveis enn hun hadde gitt uttrykk for. Greit for meg, tenkte jeg, og så klinket jeg til med en to etasjes, noe jeg aaaaldri før hadde laget.

Kaken er en sjokoladekake med kefir, oppskrift og litt bilder av en annen kake jeg lagde på samme måte HER

Oppskrift til frosting og et smart alternativ til bryllupskake HER

*Noe trøbbel med linken til frostingen til Anne Brith, den er nå fikset

Denne sjokoladekakeoppskriften er en skuffekake og da jeg prøvde å steke den i runde former så gikk den faktisk skeis. Da måtte jeg steke på nytt, og lagde heller en vanlig skuffekake som jeg stakk ut bunnene fra.  Nederste bunnen her er ca 18 cm, altså mindre enn en tradisjonell rund form.

Jeg brukte tre lag med kake i hver del og mellom brukte jeg en sjokolade-filadelfia krem. Jeg googlet meg til en oppskrift med hvit sjokolade og vaniljeessens, men den ble ikke så veldig god. Da prøvde jeg å blande inn Oboy og da ble den amazing med èn gang! Så oppskrift på denne kan jeg nesten ta kred for selv, men det kommer i et eget innlegg.

Trikset for å lage høy kake er å sette den i fryseren når den er «bygget» slik at kremen inni blir fast. Da er det mye lettere å dekorere etterpå uten at delene sklir.

Jeg pyntet delene hver for seg og monterte de først da vi kom frem, og så dekket jeg til evt bumper og dumper med frostingroser.

Frostingroser er det eneste jeg kan å lage, men det er alltid greit å øve litt på fjøla før man starter på kaka 🙂 Ta en titt på Youtube om du har lyst å lære å lage roser 😀

Slik ble den, og på toppen satte vi fyrverkeri, til ungenes store fryd! (vi skulle sette på polariodbilder av brudeparet men det skjedde ikke) Kaken er langt ifra perfekt for kresne kakefolk, den skulle egentlig være rustikk og absolutt ikke ha så mange roser men den er laget med kjærlighet, og viktigst av alt: den ble kjempegod. -Ungene gaflet i seg og det var det viktigste.

Det er ikke hver dag man får gifte bort sin beste venn! Tusen takk for en nydelig dag med dere, Kristine og Eirik ♥︎