Marnas Salmasuppe

Jeg gikk i tanker om å prøve å lage fish and chips av Salmalaks i dag men i butikken stod det en veldig hyggelig kokk og ombestemte meg fullstendig med sin veldig gode fiskesuppe. Jeg fikk oppskriften, gikk rett hjem og serverte den til både barna og svigermor, som forøvrig forsynte seg TO ganger.

Potet og purreløksuppe med salmalaks

500g poteter
2 purreløk
1L fiskekraft
3 dl Creme Fraiche
1 bunt/potte dill
300g salmalaks
Salt, pepper og sitron

Kutt potetene i terninger og purren i strimler. Kok potetene og purren møre i fiskekraften. Tilsett creme fraiche og dill. Ha i salmalaks i terninger. Gi suppen et oppkok og smak til med salt, pepper og sitron.

Jeg addet litt gulrot og litt vanlig buljong, en klatt med smør og fiskekrydder (med anis, chili og wasabipepper).

Det er så utrolig mye spennende og enkelt og ikke minst sunt man kan gjøre med Salma, flere oppskrifter, tips og ideer finner du på nettsiden deres her.